Arietha Corrêa nasceu na cidade de Botucatu, interior do estado de São Paulo.
Presente em mais de 20 montagens, é formada pelo Centro de Pesquisa Teatral (CPT) de Antunes Filho, com quem trabalhou durante seis anos. Com Antunes Filho, Arieta atuou em espetáculos como Medeia e Prêt-à-Porter 6.
Sob a direção de Felipe Hirsch, Arieta esteve em O Avarento, montagem elogiadíssima que marcou a última aparição cênica do ator Paulo Autran.
Na televisão, esteve nas novelas Explode Coração e O Rei do Gado e nas minisséries Labirinto e A Casa das Sete Mulheres.
No cinema participou de filmes como Otávio e as Letras, de Marcelo Masagão, e Um Homem Qualquer de Caio Vecchio.
Em 2008, Arieta esteve em cartaz com Leonardo Medeiros na peça Não Sobre o Amor, e retornou à televisão para participar de um dos episódios do seriado Casos e Acasos, da Rede Globo. No ano seguinte participou do seriado Tudo Novo de Novo, também exibido pela TV Globo. No mesmo ano, integra o elenco da novela Viver a Vida. No ano seguinte, a atriz esteve nas telas dos cinemas no filme Como Esquecer, dirigido por Malu de Martino e protagonizado por Ana Paula Arósio.
Em 2011, fez uma participação especial na telenovela Insensato Coração. Ainda em 2011, esteve no elenco do filme VIPs. Em 2014, participou da série A Teia, e, em 2019, voltou às novelas em Amor de Mãe.
Vida pessoal
Em dezembro de 2008, a atriz casou-se com o ator Rodrigo Veronese, com quem tem um filho, Gael. Após três meses de casamento, ela e Rodrigo se separaram.

Cônjuge: Rodrigo Veronese (de 2008 a 2009)
Filhos: Gael Veronese
Pais: Vera Lúcia Corrêa, Ariovaldo Jesus Corrêa